Como está seu consumo de VERDURAS, LEGUMES e FRUTAS?

Atualizado: Mai 10



1. O consumo é diário, regular e variado?


Verduras, legumes e frutas são fontes importantes de vitaminas, minerais, fibras e anti-oxidantes, e seu consumo regular, além de contribuir para um bom estado nutricional, também ajuda a regularizar o funcionamento intestinal, a melhorar a saciedade e a reduzir risco para várias doenças metabólicas e cardiovaculares.


Quanto maior a variedade desses alimentos (a diferença de cores ajuda nessa avaliação), maiores as chances de você obter os diferentes nutrientes que precisa!


Procure consumir verduras e legumes 2x/dia, e frutas entre 3 a 5 porções por dia (de preferência, 1 de cada vez, variando ao longo do dia e também de um dia para o outro).


2. Fruta x suco de fruta


Consumir a fruta é mais saudável do que tomar o suco da fruta. Com a fruta você preserva as fibras e tem uma melhor noção da quantidade ingerida. No suco, além da redução do teor de fibras, corre-se o risco de ingerir uma quantidade maior de calorias e carboidratos... Por exemplo, pense na diferença entre chupar 1 laranja e beber 1 copo de suco de laranja (que dependendo da concentração, pode ter a quantidade equivalente a 5 laranjas!)... Nesse caso, são mais carboidratos, mais calorias e menos fibras, o que pode prejudicar o controle de glicemia e do peso...


3. Se você tem dificuldade em consumir esses alimentos por causa do sabor ou porque não foi habituado, procure formas de adicioná-los a outros que goste! Frutas batidas com leite ou iogurte, e legumes e verduras salpicados num arroz, por exemplo, pode tornar o consumo mais agradável e palatável!


4. Se você está tentando controlar o peso e reduzir o consumo calórico, uma boa dica é começar a refeição pela salada! Por ser rica em fibras e de baixo valor calórico, as verduras ajudam a gerar saciedade e torna mais fácil reduzir as porções dos outros grupos alimentares! Mas é importante comer devagar para que esse efeito ocorra!


E então, vamos comer salada?

(Eu amo salada de verduras com frutas, como a da foto)!

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